La Tana del Gusto

Un Salutino!

sabato 25 aprile 2009

Grazie a tutti, mi fa sempre molto piacere leggere i vostri pensieri! Purtroppo è un periodo un pò pesante e non ho molto tempo da dedicare al blog: non è per nulla aggiornato, anche se avrei un archivio di ricette e foto che ci riempirei un anno! Ma prima o poi le pubblico, eh! Spero solo di non trovarmi a rifilarvi risotti con la zucca in agosto! Tra l'altro mi dispiace un sacco perchè ho visto un sacco di raccolte simpatiche, ma temo che questa volta me le perderò!
Non manco mai di venire a sbirciare tra tutte le vostre deliziose ricette, anche se non commento sono sempre presente!
Un saluto a tutti quelli che passano a trovarmi, mi farò sentire presto!
Bacioni!
Fra

Ricette con la Soia

lunedì 6 aprile 2009

Questa è una rivisitazione della "parmigiana di melanzane", con la differenza che è totalmente vegetariana ed estremamente light, non ho usato neppure olio! Le melanzane sono semplicemente grigliate e al posto dei formaggi ho utilizzato il TOFU; per quanto riguarda il pomodoro, è semplicissima polpa in scatola! Ecco cosa ho combinato con questi ingredienti:

TORRETTE DI MELANZANA E TOFU AROMATICO

Ingredienti:
180 gr di tofu naturale
1 barattolo di polpa di pomodoro
1 melanzana tonda

Il tofu si presentava in mattonella, così l'ho sbriciolato e ci ho aggiunto salvia e rosmarino sminuzzati e un pizzico di sale.
La polpa di pomodoro l'ho fatta rapprendere un poco in una padella antiaderente e insaporita con un pizzico di sale.
La melanzana l'ho ridotta in fette e grigliata.

Con tutti gli ingredienti pronti si procede a comporre le torrette alternando melanzana, pomodoro e tofu per l'altezza desiderata!
Infine si passano in forno caldo a 180° per una decina di minuti!

Questa ricetta è per la raccolta di Alessandra:

Ricette con la Soia

Propongo un piatto a base di riso e verdure, ideale sia come primo che come piatto unico, oppure per accompagnare qualcosa di più sostanzioso!

RISO TIEPIDO CON GERMOGLI

Ingredienti (per una persona)

50 gr di riso (mix basmati e wild)
50 gr di germogli di soia
1 carota
1 peperone friggitello
1 zucchina
1 cucchiaino di olio evo
1 cucchiaio di salsa di soia
acqua q.b

Tagliare le verdure e mettere a cuocere con l'olio e un dito di acqua in una padella abbastanza grande da contenere anche il riso. Quando le verdure prendono colore aggiungere il riso, lasciarlo insaporire e poco per volta aggiungere acqua finchè il riso sarà cotto. Poco prima della cottura aggiungere la salsa di soia, mescolare bene e farla amalgamare a tutto. Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco, aggiungere i germogli e comprire con un coperchio: in questo modo i germogli si cuociono col calore del risotto e si mantengono integri! Aspettare qualche minuto e servire!

Questa ricetta è per la raccolta di Alessandra:

Ricette con la SOIA

Con grandissima gioia posto due ricette con le quali vorrei partecipare alla raccolta di Alessandra:

L'idea iniziale era quella di proporre un menù completo in cui le ricette proposte avessero come comune ingrediente la soia, in qualunque forma essa possa trovarsi: germogli, salsa, tofu ecc...
Purtroppo, il tempo scorre troppo veloce (quasi mi scade il termine che non ho ancora postato le ricette!) e non ne ho avuto abbastanza per sperimentare qualcosa di dolce, cosa invece che mi attirava tantissimo! Con grande sorpresa ho visto che le proposte dolci non sono state numerose, così Alessandra ha prorogato la raccolta di qualche giorno... bene, bene!!!!

Ora però, prima di dimenticarmi posto le ricette che ho già pronte da un bel pò di tempo!
Per comodità di consultazione, di seguito metterò i link in cui si potranno consultare le mie proposte che pubblicherò separate.

La nuova arrivata...

giovedì 2 aprile 2009

... in cucina!

Ebbene sì, ho ceduto alla tentazione!
Ieri mi sono fatta un regalo: ho comprato la macchina del pane!
Già da tempo meditavo intorno a questo oggetto, interrogandomi sulla sua effettiva utilità e praticità, nonchè sul risultato finale: il pane-gomma in cassetta lo avrei evitato volentieri!

Piena di tutti questi dubbi, ho iniziato a guardarmi un pò in giro confrontando i prezzi tra le varie marche: si parte dai 60 euri e si va in crescendo, fino a giungere ai costi più alti per quelle delle marche più conosciute.
Con tutti i dubbi relativi all'oggetto in questione, è inutile dire che non mi sarei mai sognata di spenderne più di 50 (siamo in tempo di crisi no? e poi io non lavoro ancora!), perciò ho accantonato l'idea per un pò.
Poi giovedì scorso, mentre andavo a Rimini per la tesi, ho fatto un salto alla lidl (era di strada, ma rispetto a dove abito io non è il posto in cui si va comodamente a fare la spesa perchè è fuori portata) e... meraviglia! Erano lì, splendidamente ammassate una sull'altra, una caterva di macchine del pane dalla confezione invitante e dalla descrizione perfetta. E il costo? 39 euri! Meno di quanto avevo fissato come soglia massima e di dimesione medio-grande! Non potevo crederci! E infatti poi mi è tonata in mente l'immagine del pane-gomma, e ad essa si è affiancata quella della cucina senza un millimetro di spazio libero.... L'ho lasciata in loco, piena di rimorsi.
Martedì sera Julietto arriva con un sorriso a mille denti portando in dono un bel pezzo di pane, prodotto dalla sua mamma con la macchina del pane comprata la mattina stessa -nientepopodimenoche- alla lidl!
Aspetta un attimo! Urge un assaggio! Devo capire come fa il pane quella benedetta macchina per decidere se andare a prenderla anche io!
Ieri mattina alle 9:30 la prima voce dello scontrino recitava: macchina del pane!
Una serie di circostanze fortunate hanno portato anche me a cedere al potere della macchina del pane! Ed è stato davvero piacevole!
Per vari motivi: ho messo in ordine la cucina (e ci voleva!), ho sapientemente letto tutto il manuale di istruzioni e quello delle ricette prima di provare a sfornare qualcosa, ho fatto il mio primo tentativo ed è riuscito alla grande!
Ottimo acquisto!

Ora cercherò di fare una quaderno in cui mi appunto le ricette che provo a fare, i vari tentativi ecc e quelle che riescono bene ovviamente le pubblicherò e le potrete trovare sotto la relativa etichetta. Intanto sbirciando in giro ho già trovato molte ricette nei vari blog!

Questo è il risultato del mio primo pane!

PANE BIANCO CLASSICO
Categoria programmazione: Pane Morbido

Peso: 1 kg Doratura: Media

Ingredienti (da inserire nell'ordine riportato)
350 ml acqua
2 cucchiai di burro
1,5 cucchiaini di sale
2 cucchiai di zucchero
600 gr di farina
1 pacchetto di lievito secco

Il Dolce Cucchiaio...

martedì 31 marzo 2009

Fortunatamente Pan di Panna ha deciso di prorogare la scadenza di questa raccolta favolosa!

Vorrei proporvi una ricettina semplicissima, fatta con pochi ingredienti che volendo si possono prendere "già fatti" così il tempo e lo sforzo per l'esecuzione è ridotto al minimo e possono riuscire a fare un ottimo dessert anche coloro che hanno poca dimestichezza con la materia!

Fragole, Meringhe e Panna
stratificate in calice!

Lavare e mondare le fragole, tagliarle a pezzettini e tenere da parte.
Sbriciolare grossolanamente le meringhe (io uso quelle già fatte perchè non mi sono mai venute e ci ho rinunciato!).
Montare la panna e dolcificarla con qualche cucchiaio di zucchero a velo (a piacere); in alternativa ricorrere a quella già montata dei tubetti (ma che tristezza!).

Ora che abbiamo tutti gli ingredienti pronti, non resta che comporre i nostri calici-bicchieri-ciotole ecc...
Partiamo con una base di meringhe, ricopriamo con le fragole, facciamo uno strato di panna, un altro pò di fragole e terminiamo con una sbriciolata di meringa.

Semplice e squisito!

Premio!

Mi è stato assegnato un premio davvero simpatico da Fra di "basta_un_poco_di_zucchero_e...".
Eccolo quà:

Approfitto per ringraziarla di cuore per il pensiero!
Tra l'altro prima di passarlo ad altri 8 blog la condizione vuole che si faccia un elenco di 8 cose che ci prefiggiamo di fare... Questo mi da la possibilità di farmi conoscere un pochino meglio, se non altro in attesa di creare una post o una parte nel blog un cui vi racconto un pò che faccio... Qualcuno starà pensando "e chissenefrega!"; in realtà sono stata stimolata da Mammazan che in un commento a questo post lasciava intendere una certa curiosità in proposito, cosa che mi ha fatto un enorme piacere perchè tendo sempre a svalutare molto tutto ciò che faccio, forse temendo che agli occhi si presentino soprattutto come frivolezze. Almeno per quanto riguarda la cucina posso stare tranquilla che in questo contesto ho trovato persone eccezionali ed interessate, perciò ringrazio tutte le persone che mi seguono o che si trovano a transitare tra le mie pagine!
Ma ora passiamo ai miei 8 propositi!